نوریوا
پرفروش‌ترین آیتم شما لزوماً سودآورترین نیست. مهندسی منو این دو را کنار هم می‌گذارد و نشان میدهد هر آیتم چه نقشی دارد.
چهار گروه
| گروه | محبوبیت | سود هر واحد | چه کنیم |
|---|---|---|---|
| ستاره | بالا | بالا | نگه دارید، برجسته کنید، کیفیت را ثابت نگه دارید |
| اسب کاری | بالا | پایین | قیمت را کمی بالا ببرید یا هزینه را کم کنید |
| معما | پایین | بالا | بهتر نشانش بدهید: عکس، جای بالاتر، توضیح بهتر |
| سگ | پایین | پایین | حذف یا بازطراحی |
دادهای که لازم است
- تعداد فروش هر آیتم — از سفارشهای ثبتشده.
- قیمت تمامشده هر آیتم — از کالای انبار وصلشده به آن (محاسبه قیمت تمامشده).
در نوریوا
در گزارش‌های مالی (پلن‌های دارای حسابداری)، ماتریس مهندسی منو برای ۳۰ روز اخیر ساخته می‌شود و هر آیتم در یکی از چهار گروه قرار می‌گیرد. آیتم‌هایی که هنوز قیمت تمامشده ندارند جدا فهرست می‌شوند تا بدانید کجا داده کم است. همه از روی داده‌های خود شما حساب می‌شود، نه حدس.
بعد از تحلیل
تغییرها را یکی‌یکی انجام دهید و یک ماه بعد دوباره ماتریس را ببینید. برای جای قرارگرفتن ستاره‌ها در منو، روانشناسی قیمت‌گذاری منو را بخوانید.